In tutti i quartieri della città gli esercizi alimentari vedono green. I crateri vuoti lasciati dai big-box della distribuzione organizzata, vittime della pandemia, si dimostrano ottime occasioni di insediamento di chi opera nel settore. «Il COVID ha innescato dinamiche tali da indurre una vera e propria rinascita» commenta a proposito Peter Ripka di Ripco Real…